La fève de tonka est une graine qui s'utilise de différente manière, afin de retrouver au mieux ses arômes il est préférable de bien la cuisiner. A raper, vous pouvez l'intégrer dans vos recettes telles que: des desserts au chocolat, cookies, biscuits, confitures, compotes mais également dans des plats salés, on la retrouve principalement avec des fruits de mer.