Les rillettes de bar au beurre blanc de la Conserverie des Saveurs sont une délicieuse spécialité qui marie subtilement la noblesse du bar à la richesse d'une sauce emblématique de la Loire-Atlantique. Le beurre blanc, également connu sous le nom de "beurre nantais", est une émulsion onctueuse obtenue à partir de beurre demi-sel et d'une réduction de vin blanc, de vinaigre et d'échalotes. Cette association confère aux rillettes une saveur raffinée qui séduira les palais les plus exigeants.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
- Énergie : 653 kJ (156 kcal)
- Matières grasses : 9,6 g
- dont acides gras saturés : 5,6 g
- Glucides : 3,4 g
- Protéines : 14 g
- Sel : 1,1 g
Dégustation :
Ces rillettes se savourent idéalement sur du pain frais ou légèrement grillé, en entrée ou lors d'un apéritif raffiné. Leur texture onctueuse et leur goût délicat en font un mets de choix pour les amateurs de produits de la mer.
Conservation :
Pour préserver toutes les qualités gustatives de ces rillettes, il est recommandé de les conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, elles doivent être placées au réfrigérateur et consommées rapidement.
La Conserverie des Saveurs :
Située au cœur du vignoble nantais, la Conserverie des Saveurs est reconnue pour son savoir-faire artisanal depuis 1990. Elle s'engage à offrir des produits de qualité, élaborés avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, reflétant ainsi la richesse culinaire de la région.
En choisissant les rillettes de bar au beurre blanc, vous optez pour une expérience gustative authentique, alliant tradition et gourmandise.
Composition et ingrédients : Ces rillettes sont élaborées avec soin, en incorporant 32 % de bar, complétés par de la chair de poissons pour une texture harmonieuse. Le beurre blanc, représentant 23 % de la préparation, est composé d'échalotes, de beurre, de vinaigre d'alcool et de vin blanc (contenant des sulfites). À cela s'ajoutent de la crème (avec stabilisant : carraghénane), de la fécule de pomme de terre, des œufs, des protéines de lait, du sel de Guérande IGP (1 %) et du poivre. Il est à noter que ce produit peut contenir des traces de mollusques, crustacés, céleri, gluten, moutarde, sésame et fruits à coques.
