Il possède une saveur iodée sûr, mais avec un goût légèrement fiumé, fin et équilibré. Il reste un sel assez fort comparé aux autres. Comme tous les sels, il s'utilise absolument partout ! Il possède en plus de sa forte proprété salante, une saveur puissante presque fumée.
Provenance: Hawaï.
Ingrédients: Sel de mer (Pacifique), charbon actif de lave noir (2% maximum).