Huile infusée au Homard - 100ml

L'huile infusée au homard du Grand Jardin-Saint-Malo est une création culinaire raffinée élaborée par le chef étoilé Luc Mobihan, du restaurant Le Saint-Placide à Saint-Malo. Cette huile est conçue à partir de homard pêché sur les côtes bretonnes (Homarus gammarus) et d'une base d'huile de pépin de raisin, offrant ainsi une saveur marine délicate et authentique.

Utilisation culinaire :

L'huile infusée au homard est idéale pour sublimer une variété de plats :

• Poissons : Elle rehausse la saveur des poissons blancs ou gras, qu'ils soient grillés, poêlés ou cuits au four.

• Risottos : Quelques gouttes ajoutées en fin de cuisson apportent une note marine subtile et élégante.

• Mayonnaises : Incorporée dans une mayonnaise maison, elle offre une dimension gustative unique, parfaite pour accompagner fruits de mer et crudités.

Le chef Luc Mobihan recommande particulièrement cette huile pour accompagner poissons, risottos ou même pour twister une mayonnaise.

Conditionnement et origine :

L'huile est présentée dans un flacon en verre de 100 ml, reflétant le soin apporté à sa fabrication. Elle est produite dans l'atelier du Grand Jardin-Saint-Malo, situé à Saint-Malo en Bretagne, France, garantissant une origine locale et une qualité artisanale.

En somme, l'huile infusée au homard du Grand Jardin-Saint-Malo est un produit d'exception qui permet d'apporter une touche gastronomique aux préparations culinaires, reflétant le savoir-faire breton et l'excellence culinaire de la région.

Composition : 

L'infusion est composée de :

• Huile de pépin de raisin

• Homard (Homarus gammarus) à 60 %

• Garniture aromatique incluant carottes, oignons, ail, céleri, thym et laurier

Cette combinaison d'ingrédients confère à l'huile une richesse aromatique exceptionnelle, capturant l'essence du homard breton et des herbes aromatiques.