Elevage de Boeuf Angus de Picardie. Un peu de graisse d'oie pour un rendu plus juteux. On retrouve entièrement la fibre de la viande et tout le goût du boeuf Un vrai délice, moins gras que les rillettes de Porc.
Ingrédients: viande de boeuf Angus, graisse d'oie, oignon, sel de Guérande, poivre et thym.