Moutarde aux 3 poivres Pot en verre 200gr Domaine des terres rouges Fabrication française
6,00 €
La Moutarde aux 3 Poivres du Domaine des Terres Rouges est un condiment raffiné qui marie harmonieusement des ingrédients de haute qualité pour offrir une expérience gustative unique. Fabriquée en Alsace, cette moutarde se distingue par l'intégration de trois variétés de poivres soigneusement sélectionnées :
Poivre noir de Malaisie : Récolté sur l'île de Bornéo, ce poivre est reconnu pour sa puissance aromatique, avec des notes fruitées, boisées et une touche de réglisse.
Baies roses du Brésil : Issues du faux-poivrier, ces baies apportent une saveur légèrement piquante, fruitée, avec une subtile amertume anisée.
Poivre de Sichuan : Originaire de la province chinoise du Sichuan, ce poivre rare est apprécié pour ses arômes intenses aux notes d'agrumes, procurant une sensation légèrement engourdissante sur le palais.
Ces trois poivres, représentant 8% de la composition totale, sont incorporés dans une base traditionnelle de moutarde composée d'eau, de graines de moutarde, de vinaigre, de sel et de sucre. Un conservateur, le bisulfite de sodium, est ajouté pour garantir la stabilité et la conservation du produit.
La méthode de fabrication respecte les traditions artisanales. Les graines de moutarde sont broyées à la meule de pierre, une technique qui préserve leurs qualités organoleptiques en évitant une surchauffe lors du processus. Après le broyage, la moutarde est laissée à maturer en fûts pendant plusieurs semaines, permettant aux saveurs de se développer pleinement et à l'amertume initiale de s'atténuer.
Sur le plan nutritionnel, pour 100 grammes de produit, la moutarde aux 3 poivres fournit :
Énergie : 170 kcal (710,6 kJ)
Matières grasses : 10 g (dont acides gras saturés : 0 g)
Glucides : 10 g (dont sucres : 0 g)
Protéines : 10 g
Sel : 5 g
Ce profil nutritionnel reflète une moutarde riche en saveurs, mais à consommer avec modération en raison de sa teneur en sel.
En cuisine, la Moutarde aux 3 Poivres est polyvalente. Elle sublime les viandes telles que les steaks, les paupiettes de veau ou le hareng en papillote. Elle peut également être incorporée dans des sauces pour salades, ajoutant une touche piquante et aromatique, ou utilisée dans des marinades pour intensifier les saveurs des grillades.
Pour une conservation optimale, il est recommandé de conserver le pot à température ambiante avant ouverture, en évitant les variations thermiques. Après ouverture, il est préférable de le placer au réfrigérateur et de le consommer avant la date de durabilité minimale indiquée sur l'emballage.
En conclusion, la Moutarde aux 3 Poivres du Domaine des Terres Rouges est un condiment sophistiqué qui enrichit une variété de plats grâce à ses arômes puissants et distinctifs. Elle incarne le savoir-faire artisanal alsacien et l'engagement envers des ingrédients de qualité, offrant aux amateurs de gastronomie une expérience culinaire riche et complexe.
Ingrédients : Eau, graines de moutarde, vinaigre, 3 poivres : 8% (poivre de Sichaun, baies roses, poivre noir), sel, sucre, conservateur : bisulfite de sodium.
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